Fundamental na alimentação é peça-chave para receitas vegetarianas e veganas, a abobrinha tem conquistado cada vez mais o paladar dos brasileiros.
A leguminosa, originária das Américas, a abobrinha é uma excelente fonte de nutrientes, possui baixa caloria e é super versátil. Podendo ser utilizada nas mais variadas receitas, sem perder o sabor.
Quais os benefícios da abobrinha?
Por possuir muita água em sua composição, a abobrinha tem baixa caloria, podendo conter 31 calorias, no fruto ainda com a casca.
Além disso, ela contém nutrientes como carboidratos, proteínas e fibras, é rica em vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e não contém gorduras ou colesterol.
Uma excelente aliada na perda de peso saudável, ela permite que você se alimente bem e fique satisfeito, mas sem ingerir muitas calorias.
Ela é de fácil preparo e não requer muitos temperos para realçar o sabor.
Poder antioxidante
Uma fonte inesgotável de manganês e vitamina C, podemos dizer que a abobrinha é o melhor alimento com efeitos antioxidantes.
Ela oferece nutrientes antioxidantes convencionais e também os não convencionais, como os carotenoides, a luteína e a zeaxantina, que protegem os olhos contra os efeitos da idade e de doenças como a catarata e a degeneração macular.
Regula o açúcar no sangue e combate a diabetes
A abobrinha é rica em vitaminas do complexo B, que faz ela ser uma arma poderosa contra os picos de glicose no sangue e a diabetes.
Ela também possui ácido fólico, zinco e magnésio, que ajudam a aumentar o metabolismo e a regular a quantidade de açúcar presente no sangue.
O ácido D-galacturônico, presente na abobrinha, é um santo remédio para quem sofre de diabetes do tipo 2.
Esse tipo de ácido, proveniente das pectinas presentes na polpa da abobrinha, ajuda a manter equilibrado os níveis de açúcar e insulina presentes no sangue, controlando a doença ou evitando que ela apareça.
Rica em Ômega-3
Por possuir grandes quantidades de ômega-3, a abobrinha ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e regula as atividades das plaquetas, evitando os coágulos.
Ele também reduz os triglicérides, o que previne o organismo e doenças como arritmias cardíacas, AVC ou infarto.
Curiosidades sobre a abobrinha
- Ela é originária da América, das regiões entre o Peru e os Estados Unidos. Hoje em dia, é consumida no mundo inteiro, principalmente no Brasil.
- Apesar de conhecermos a abobrinha como um legume, na verdade, ela é uma fruta. Botanicamente, ela pertence à família da melancia, da moranga e do melão.
- Em 100 g de abobrinha crua, encontramos apenas 17 kcal e 0mg de colesterol.
- A casca da abobrinha, é comestível e possui mais antioxidantes do que a polpa.
Receita: Macarrão de abobrinha
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- 250 g de carne moída ou carne de soja em flocos
- 1 lata de molho de tomate
- 1/4 de xícara de queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado, para servir
- Tempero à gosto
Modo de preparo:
Massa
Corte a abobrinha em fatias bem fininhas, como uma massa de macarrão. Você pode utilizar cortadores especiais ou a faca para este processo.
Cozinhe as fatias por cerca de 3 minutos, em fogo baixo, para não desmanchar.
Molho
Coloque um pouco de óleo ou azeite em uma panela, com os temperos de sua preferência. Refogue.
Coloque a carne moída na panela e frite, até que ela esteja totalmente sem água.
Adicione o molho de tomate, o sal e os temperos finais. Deixe ferver até engrossar.
Para servir
Coloque as fatias de abobrinha em um refratário para forno. Coloque por cima, o molho, o queijo mussarela e o queijo parmesão. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão.
Leve para gratinar durante meia hora, com o forno em temperatura baixa.
Sirva logo em seguida.
Bom apetite 🙂
Quando fizer, poste no Instagram e marque o @sportlluxoficial
